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    玫瑰鹽真的有健康功效么?

      來源:www.audreyisms.com

      近幾年,餐桌上開始流行一種玫瑰色的鹽,這種鹽被稱之為玫瑰鹽,很多飯店都以玫瑰鹽作為招牌,并稱玫瑰鹽富含84種礦物質,對身體健康有好處,與精鹽相比,玫瑰鹽當中確實含有相對較多的鐵、鈣等元素,但即使如此,每克玫瑰鹽中的鐵、鈣含量也仍然只有毫克量級,吸收率也無法保證,實在不能算是“補充礦物質”的好來源。玫瑰鹽是一種未經精煉的粗鹽,與精制鹽相比,它可能有些獨特的風味,但并不會更健康或者更有營養。

      你要說玫瑰鹽和一般的海鹽味道有什么不一樣,自己真的嘗不出來。稍微講究一點的餐館會講究顏色的搭配。有顏色的鹽除了玫瑰鹽還有好多,夏威夷出產兩種不同顏色的鹽,black lava salt 因為其中含碳,是黑色的,這個鹽非常漂亮,亮晶晶的; Alaea salt 因為其中含有火山礦物,是紅褐色的。還有一些 flavored salt,因為被煙熏過,或者混入了其他材料,因此也有不同的顏色。
      總結來說,玫瑰鹽只是可以用來提鮮的調味品,并不是如傳說中的那么神奇,所以,大家切勿相信它的神奇功效而高價購買玫瑰鹽。

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