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    日曬鹽與普通食鹽的生產差異

      來源:www.audreyisms.com
        日曬鹽與普通食鹽相比,是采用特殊生產工藝,灘曬蒸發而成。它具有色白,粒度均勻,雜質低,易溶解等特點。是腌制業和其他食品加工業的原料。那么日曬自然鹽與普通食鹽的生產過程有什么差異呢?
        日曬鹽與普通食鹽的生產差異:
        ①制鹽原料鹵水的差異:由于普通日曬鹽,選用普通鹵水為原料,有的是混合鹵水,即新鮮鹵水與苦鹵混在一起,起始濃度通常在24.5~30波美度,終止濃度控制在30~32波美度。而日曬自然鹽選用清純新鮮鹵水為原料,原料鹵水需澄清48小時方可上池結晶,起始濃度控制在24.5波美度,終止濃度控制在27.5波美度。
        ②產量的差異:日曬鹽用混合鹵水制鹽,而混入的苦鹵成份本來應該排放掉,但鹽民為提高產量,將苦鹵就地綜合利用,可提高產量,但降低質量。用同樣數量的新鮮鹵水制鹽,生產普通食鹽可比生產這種自然鹽多產約10%~20%之間,即生產日曬自然鹽至少減產10%。
        此外,在結晶顆粒上,日曬鹽個體粒度0.6~1.2毫米,而普通食鹽個體粒度1.2~2毫米,為生產這么細的自然鹽,生產結晶過程需用旋鹵設備整天旋鹵。而在生產的損耗上,日曬鹽由于比較細,因此在鹽民收鹽時約有5%的鹽收不上來,增加了損耗。   小編:loop

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