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    日曬鹽和青海湖鹽哪個好

      來源:www.audreyisms.com
      日曬鹽是海水經過日照、蒸發、結晶形成的鹽,是相對于井礦鹽而言的,俗稱“海鹽”。
      青海湖并不產鹽。青海的鹽是從鹽湖中直接結晶的鹽,沉在湖底或在湖面形成鹽殼,撈出來就行了,是湖鹽。自古就有,俗稱“青鹽”。
      從食用角度說,不管是日曬鹽、井礦鹽還是湖鹽,顆粒都比較粗,含有數量不等的雜質。一般都要經過粉碎洗滌,稱“粉洗鹽”?;蚪涍^重溶、除雜、再濃縮結晶,稱“精制鹽”。這些經過重新加工的才是比較好的食用鹽。
      所以,如果只比較日曬鹽與湖鹽,應該是湖鹽更好一些,至少在近海污染越來越嚴重的情況下,湖鹽更安全一些。但經過后期加工后,品質就差不多了。

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